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Hanoi

Nous visiterons le mausolée de Hô Chi Minh, où son corps embaumé est conservé pour les visites d’hommage dans la salle centrale. Visite également du temple de la Littérature du XIe  siècle, dédié à Confucius et autrefois une école de formation de mandarins.

Nous visiterons la Pagode à un pilier, en forme de lotus, datant du XIe siècle.

Nous irons au lac Hoan Kiem pour visiter le temple historique de Ngoc Son, construit sur un îlot verdoyant. De là, nous pourrons voir la minuscule pagode de la tortue au centre du lac.

Nous irons explorer le vieux quartier en cyclo-pousse. Nous allons serpenter dans les rues très étroites où les Vietnamiens viennent faire leurs courses.

Nous pourrons, en plus, assister à un spectacle de marionnettes sur l’eau – une forme d’art fantastique originaire du nord du Vietnam.

Croisière d’une nuit dans la baie d’Halong

Expérience culinaire

Nous découvrirons les images, les sons et les arômes incroyables du marché de Hoi An lors d’une visite guidée par le chef du restaurant Red Bridge. Nous rencontrerons les marchands et achèterons des ingrédients frais pour le repas de la journée.

Nous ferons un tour en bateau le long de la rivière Hoi An jusqu’à l’école de cuisine Red Bridge. Nous découvrirons les herbes et les épices vietnamiennes, les ingrédients locaux et l’art de la décoration des aliments. Le chef nous montrera comment préparer certains des plats les plus délicieux du Vietnam. Nous aurons même la possibilité de créer notre propre repas selon notre inspiration et sous la direction du chef. Puis, nous dégusterons ce délicieux repas fait maison, composé de spécialités vietnamiennes et de Hoi An.

Une expérience culinaire exclusive à Voyages Rockland.

Cour de cuisine Vietnamienne

Huê

Nous découvrirons Huê, qui fut la capitale du Vietnam pendant plus de 140  ans. Elle abrite des temples anciens, des bâtiments impériaux et des édifices de style français, qui rappellent l’époque de l’Indochine. Huê fut établi au 17e siècle. Nous visiterons la Cité impériale royale. Au cœur de Hue se trouve la Citadelle impériale, qui est un vaste complexe construit au début du XIXe  siècle sur le modèle de la Cité interdite de Pékin. Ensuite, nous partirons à l’aventure dans la campagne autour de Huê jusqu’au tombeau impérial de Tu Duc. Tu Duc fut l’empereur vietnamien ayant régné le plus longtemps. Il a conçu et construit cette élégante tombe de son vivant, l’utilisant comme lieu de retraite pour la méditation, la lecture et les représentations théâtrales.

Nous visiterons le Garden House avec son jardin couvert d’arbres fruitiers, donnant notamment des mangoustans, des prunes sapotilles, des abricots, des litchis, des figues et des pamplemousses. En milieu d’après-midi, nous profiterons d’une excursion en bateau afin de nous détendre et visiter l’une des plus anciennes pagodes, la pagode de Thien Mu.

Hô Chi Minh

Visite de la métropole de Hô Chi Minh. Une ville toujours vivante, toujours changeante – c’est la ville de Saigon, où des gratte-ciel élégants surplombent des temples imprégnés d’encens et où les motos font la loi. On y trouve des monuments classiques de style européen, comme la cathédrale Notre-Dame, l’opéra, l’hôtel de ville orné et le bureau de poste d’art déco. Le Palais de la Réunification, célèbre pour avoir été pris d’assaut par les troupes d’Hô Chi Minh en 1975, rappelle un passé récent.

Nous visiterons les principaux sites de la ville et les étals du marché animé de Ben Thanh. 

Une expérience culturelle inédite

Nous irons plonger dans les rues animées de Saigon. Accompagnés de notre guide vietnamien et de notre accompagnateur de Voyages Rockland, nous partirons à pied, le meilleur moyen de découvrir les ruelles étroites et d’observer comment les habitants passent leurs soirées. Nous serons amenés dans un quartier de la ville où le mode de vie local authentique a été préservé. Nous nous promènerons dans les ruelles animées et passerons devant les célèbres magasins d’alimentation, respirerons les arômes des herbes et des épices en regardant les plats se préparer sous nos yeux. Pourquoi ne pas prendre un tabouret sur un étalage de trottoir et déguster des spécialités traditionnelles en compagnie des habitants ? Essayez la crêpe géante croustillante (banh xeo) et sa version frite (banh khot). Voyez comment les délicieux petits pains collants farcis (banh cuon) sont préparés dans une marmite fumante, et dégustez un plat chaud de vermicelles sautés au crabe (mien xao cua). L’exploration culinaire se poursuit avec le chè, une boisson sucrée traditionnelle vietnamienne à base de haricots. Nous terminerons la soirée dans un café animé pour avoir un aperçu de la vie nocturne de Saigon. Nous nous mélangerons à la population locale et écouterons les jeunes vietnamiens qui discutent et jouent de la musique.

Vallée du Mékong

Visite à l’extérieur d’Hô Chi Minh, soit vers la vallée du Mékong. Nous nous rendrons à la ville principale du delta du Mékong, Ben Tre pour embarquer sur un bateau pour découvrir l’un des fleuves les plus importants de l’Asie du Sud, le Mékong. Nous nous rendrons jusqu’au canal de Vam Xep, où l’on fabrique des objets d’artisanat local et des bonbons à la noix de coco. Puis, nous ferons une dégustation de succulents et juteux fruits frais de saison, suivi d’un spectacle de chansons traditionnelles, et découvrirons la vie locale.

Nous ferons également une courte promenade en charrette à moteur jusqu’à une maison locale typique pour déguster un thé au miel fait maison. Nous continuerons dans une plus petite embarcation à travers les petits canaux pour observer la vie quotidienne de la population locale le long des rives, comprenant quelques arrêts pour une promenade tranquille.